西安肉夹馍～腊汁肉

作者： 雪域的阳光

西安肉夹馍～腊汁肉

用料

• 五花肉 3斤
• 面粉 少许
• 葱白 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒
• 白糖或冰糖
• 可以买腊汁肉调料包 25g
• 自己配料：花椒、八角、桂皮、小茴香、香草、肉蔻、白芷 适量

西安肉夹馍～腊汁肉的做法步骤

步骤 1

炒糖色

步骤 2

炒好糖色备用

步骤 3

五花肉用少许面粉清洗泡30分钟。

步骤 4

清洗干净后放入锅里。

步骤 5

加热水后，大火煮开加入糖色、老抽、盐。自己可以试一下咸度。我是用电压力锅炖肉档的。炖好后焖一下，更加软烂。

步骤 6

我买了肉夹馍饼胚，早上用空气炸锅200°加热10分钟。将炖好的肉肥瘦相间剁成肉末，加点汤汁。

步骤 7

开炫👍

菜谱创建时间：2024-11-28 08:55:54