煲仔饭-火锅丸子零失败版🍲

作者： 00后学做饭的第一天

尝试了几十次！终于找到了老手小白都零失败且不会糊锅的方法！！ 食材可以根据自己喜好进行搭配哦！ （常见版：腊肠、青菜、香菇、玉米粒，胡萝卜丁、鸡蛋）

用料

• 米
• 火锅丸子
• 腊肠
• 鸡蛋
• 绿叶菜
• 葱花

煲仔饭-火锅丸子零失败版🍲的做法步骤

步骤 1

提前将大米浸泡30分钟以上，一小时以上最好。泡至用指甲可以轻松掐断的状态。（最好选长粒的米会比圆粒的口感好）

步骤 2

煲里刷油，不刷容易粘锅哦！多放点油，会出焦焦的锅巴。

步骤 3

泡好的大米用勺子平铺在煲内，加入热水，水没过大米1cm左右，一个指甲盖的高度。

步骤 4

开小火煮至5-7分钟（根据米饭量适当调整时间）煮饭期间怕糊的话可以用筷子多搅拌。水煮干后，关火。用筷子在面上戳几个小洞🥢。

步骤 5

将准备好的食材铺好，沿着锅边淋一圈油，（这一步是出脆脆锅巴的关键步骤🥄）

步骤 6

开最小火继续加热，开到只有最中间有火的状态。加热一会记得翻转一下煲，让煲均匀受热，不翻转中间容易糊锅。加热6至7分钟，关火再盖盖焖3分钟左右。（根据食材状态适当调整时间）

步骤 7

开盖后撒上葱花，浇上准备好的料汁，可以开吃啦！（料汁：一勺生抽、半勺蚝油、少量盐、少量糖、香油，一勺水）

步骤 8

脆脆焦焦的锅巴！🍻🍻🍻

煲仔饭-火锅丸子零失败版🍲的小贴士

翻转锅的时候小心烫手！记得用布或者夹子！如果一不小心做糊锅了，用醋浸泡几个小时可以刷掉糊的地方。

菜谱创建时间：2024-11-27 22:49:06