家常炖小肉块

作者： 亮亮1014

一次性炖好的小肉块放到冰箱，可以用来炒菜，也可以用来加到捞面中拌面吃。

用料

• 猪肉 2斤
• 料酒 适量
• 花椒面 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

家常炖小肉块的做法步骤

步骤 1

将新买的猪肉切成多个大块，冷水下锅，倒入适量料酒，水热待脏东西去掉后捞出肉块，并用温水洗净；

步骤 2

将大肉块切成小肉块，然后放入锅中，同时加入一定量的水，水快没过肉即可，并加入适量的料酒、花椒面、胡椒粉，接下来就可以开火炖了；

步骤 3

肉炖一段时间，锅中看到没多少水后，放入适量的盐、蒜、生姜、老抽、生抽，同时拿锅铲边搅拌边加热（锅里水没多少了必须一直搅拌，容易糊锅），直到出来一定的油后，肉就炖好了。

菜谱创建时间：2024-11-27 21:21:33