酿豆腐

作者： 巴巴拉巴z

用料

• 硬豆腐 400克
• 干冬菇 3朵
• 虾米 10克
• 猪肉碎 100克
• 蒜头 干葱 葱 适量

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

干冬菇、虾米浸水，葱切粒，分出葱白，蒜头压扁，干葱切粒，冬菇切粒，虾米切碎，豆腐切块（深度至少3cm）；猪肉加1/2汤匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙生粉、1/2茶匙胡椒粉、糖、麻油、虾米冬菇搅匀，放冰箱半小时

步骤 2

用筷子在豆腐表面刮出小洞，放少量猪肉进去，再放猪肉铺平豆腐表面

步骤 3

调汁，4汤匙水、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙胡椒粉、1/2茶匙生粉

步骤 4

起锅，先煎猪肉那面至有色再翻，煎至豆腐有色捞出，放干葱、蒜头、葱白炒香，放料酒，放调汁煮开，放豆腐稍微煮两下，最后先夹出豆腐，再淋上调汁，撒葱粒

菜谱创建时间：2024-11-26 22:59:25