圣诞节特辑：樱桃布丁挞~过节做一个和朋友加入分享吧！

作者： 阿南的私房烘焙

樱桃布丁挞（可做1个17cm的挞盘）

用料

• 派皮：
• 黄油 55克
• 盐 1克
• 细砂糖 18克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 140克
• 奶香布丁液：
• 牛奶 45克
• 细砂糖 25克
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 55克
• 新鲜樱桃 适量

圣诞节特辑：樱桃布丁挞~过节做一个和朋友加入分享吧！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 黄油室温软化后倒入幼砂糖和盐搅拌均匀

步骤 2

分次加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

戴手套将面团揉匀

步骤 5

包上保鲜膜送入冰箱冷藏松弛半个小时

步骤 6

将面团擀成比挞盘直径大3cm的圆片

步骤 7

将擀好的面团盖在挞盘表面

步骤 8

用手按压均匀，去除多余饼皮，底下扎上适量的透气孔

步骤 9

饼底表面放油纸，放派石，送入预热好的烤箱上下180度烘烤25分钟

步骤 10

接着制作布丁液，盆中倒入牛奶和细砂糖搅拌均匀

步骤 11

倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 12

倒入淡奶油搅拌均匀，过筛备用

步骤 13

烤好的挞壳放凉后，表面放上切好的樱桃果肉

步骤 14

倒入布丁液

步骤 15

继续送入预热好的烤箱上下180度烘烤25分钟

步骤 16

出炉后放凉即可食用！

步骤 17

完成！

菜谱创建时间：2024-11-26 22:13:53