蜂蜜面包

作者： 厨神小月183

牛奶可以成300g，好搓一些。

用料

• 高筋面粉 500g
• 奶粉（可不要 30g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 1个 （50g小一点
• 糖 80g
• 纯牛奶 270g
• 盐 6g
• 黄油 50g

蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

500g面包粉【高筋面粉】，30g奶粉，5g耐高塘的酵母粉，50g左右的鸡蛋一枚，270g纯牛奶，80g白糖。用筷子搅成絮状，放案板上搓成手套膜状。 放上50克的黄油，加上6克的精盐。 搓15分钟，整理成光滑的面团，醒发1.5倍大。

步骤 2

拍拍排气，分成60克的剂子，团成小圆球。用擀面杖前推后拉擀成鞋底形，从头卷起来，最低部给他抹薄，注意盖上保鲜膜别风干了。

步骤 3

这时候做脆底！20克食用油，30克黄油，20克蜂蜜，搅拌均匀，刷在烤盘底部。30克白糖和30克芝麻搅拌均匀。剂子对半切开，沾一下，摆上烤盘，上烤箱醒发两倍大。

步骤 4

刷全蛋液，上烤箱上火170下火210，烤18-20分钟。

菜谱创建时间：2024-11-26 22:08:55