圣诞节特辑：奶酪草莓挞！超级适合分享！

作者： 阿南的私房烘焙

奶酪草莓挞（可做1个17cm的挞盘）

用料

• 派皮：
• 黄油 55克
• 盐 1克
• 细砂糖 18克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 140克
• 奶酪馅：
• 奶油奶酪 150克
• 奶粉 10克
• 糖粉 10克
• 奶油装饰：
• 淡奶油 120克
• 糖粉 12克
• 草莓蓝莓 适量

圣诞节特辑：奶酪草莓挞！超级适合分享！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 黄油室温软化后倒入幼砂糖和盐搅拌均匀

步骤 2

分次加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

戴手套将面团揉匀

步骤 5

包上保鲜膜送入冰箱冷藏松弛半个小时

步骤 6

将面团擀成比挞盘直径大3cm的圆片

步骤 7

将擀好的面团盖在挞盘表面

步骤 8

用手按压均匀，去除多余饼皮，底下扎上适量的透气孔

步骤 9

饼底表面放油纸，放派石，送入预热好的烤箱上下180度烘烤25分钟

步骤 10

接着制作奶酪馅，奶油奶酪软化后加入糖粉和奶粉拌匀即可

步骤 11

将奶酪馅装入裱花袋，挤入挞壳中

步骤 12

用抹刀抹平

步骤 13

淡奶油加糖粉打发均匀，打发至硬挺有纹路

步骤 14

挤上奶油，摆上草莓蓝莓装饰即可！

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2024-11-26 22:07:06