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毛血旺的做法

毛血旺

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用料

毛血旺的做法步骤

步骤 1

先放油(100g),放花椒和干辣椒,开小火把花椒的香味炸出来(稍微炸炸就行,花椒很容易烧焦)。

步骤 2

花椒炸出香味后放入2勺郫县豆瓣酱,小火翻炒,然后加入100克火锅底料继续炒(建议先把火锅底料切碎以便炒制)

步骤 3

火锅底料炒化后加清水转中大火(清水的量按自己的喜好调整,一般来说先半个锅) 加入1勺鸡精、3勺白糖、2勺生抽进行调味

步骤 4

汤底沸腾后开始加入豆芽青菜等蔬菜,烫熟后捞出放入大碗中

步骤 5

往锅里倒入鸭血、鲜牛肉、午餐肉,烫熟后捞出放入大碗中

步骤 6

转大火,等汤底沸腾后开始加入毛肚,烫多久看个人喜好,烫好后和汤底一起倒入大碗里

步骤 7

开始泼葱油了,在碗中食材最上面放些蒜末和葱,锅里放油(50g左右)开大火烧熟,泼到蒜末和葱上。毛血旺完成。。。。

菜谱创建时间:2024-11-26 15:58:14
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