家常版酸豆角

作者： 格格格格格

从小就爱吃酸豆角，酸辣酸辣的，最下饭，吃面条，馒头也少不了酸豆角作料。在家琢磨几次，都没有成功，这次妈妈手把手教会了我，下次一定要在心爱的老公面前露一手。

用料

• 长豆角
• 盐
• 大蒜
• 朝天椒

家常版酸豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干。

步骤 2

晾干后切成小丁。

步骤 3

按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤 4

装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口。倒扣在碗里，加半碗清水。（不用放入冰箱，常温储存。夏天一天，冬天三天，直至酸豆角和碗里的水变浅土色即可。）

步骤 5

大蒜，朝天椒切末，（酸豆角不用洗了，腌之前已经洗干净。）油热后下大蒜辣椒爆香加一点盐，再放酸豆角翻炒一会儿即可。（炒酸豆角时不用再放盐。）

菜谱创建时间：2012-12-15 01:19:23