老西葫芦（瓜瓜）蜜饯

作者： 花香_9l6p

小时候的味道。小时候奶奶做给我们吃，长大后我做给奶奶吃，说味道不错，和卖的一样呢！

用料

• 西葫芦 一个老瓜
• 糖1:0.7（克）
• 生石灰1:0.01（克）
• 水1：1

老西葫芦（瓜瓜）蜜饯的做法步骤

步骤 1

把老瓜瓜削皮

步骤 2

瓜心心掏干净，把瓜瓜切块

步骤 3

分成一厘米厚五厘米的长条，泡入生石灰泡过过滤的清水里6小时以上。1000克的瓜用10克石灰泡1000克的水。

步骤 4

6小时后漂洗干净瓜瓜，至少五六次。

步骤 5

把泡洗好的瓜用开水烫煮5分钟。再次泡洗。

步骤 6

漂洗多次

步骤 7

把瓜的水分凉干加白糖腌制。（1000克瓜，700克的糖）

步骤 8

腌制2晚后，上火煮。

步骤 9

边煮边翻

步骤 10

控干水分糖起泡的时候加油翻炒

步骤 11

换锅关火，放旁边翻炒，炒出糖霜。

步骤 12

炒啊炒

步骤 13

炒到裹满糖霜。分开放凉。出锅。

步骤 14

很好吃噢。但控糖者少吃噢！

菜谱创建时间：2024-11-25 22:16:32