腌咸菜

作者： Auria小厨娘

当我开始想和姐姐们研究腌菜了，我发现自己可能步入人生新的阶段了，哈哈。

用料

• 盐 适量
• 雪里蕻 16斤
• 糖 一点点
• 自来水 适量

腌咸菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的雪里蕻晾晒一天左右

步骤 2

早上晾晒到晚上已经皮软状态了。

步骤 3

准备一个干净的塑料桶，先均匀撒一层盐，把雪里蕻放盆里沾水，然后把雪里蕻铺平在桶里，撒盐，穿上干净的我正好新买了一双胶鞋，上去踩。再拿晒干的雪里蕻放入水里浸透，拿出来放入桶里，撒盐，踩；如此重复，最上层撒盐踩后，再撒盐少许，糖少许。密封好桶。期待成功吧。 第12天查看已经变黄了，有咸菜的味道了。还不能吃，再等十天吧。

步骤 4

仅仅作为自己记录的笔记，可能步骤不对并不专业，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2024-11-25 10:25:03