红烧排骨

作者： 邻家的墙头草

试过多次的版本，这个味道最好吃

用料

• 排骨 两根
• 冰糖 少量
• 姜片 少量
• 葱 少量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 料酒 两勺
• 蚝油 一勺

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，去浮沫

步骤 2

炒糖色，零失败可以先在锅内放入冰糖、水、油，再开小火，慢慢搅动，期间一定要不断铲

步骤 3

等到糖色微微变黄，倒入排骨

步骤 4

表面上好糖色，加入姜片

步骤 5

加入生抽、老抽、料酒、蚝油，不断翻炒，颜色都深了

步骤 6

倒入水，没过排骨，大火烧开，小火慢炖

步骤 7

炖半小时后，大火收汁，排骨就好了。

菜谱创建时间：2024-11-24 20:57:52