酱香牛肉（牛肉腥味小的版本）

作者： 睡不醒的胖宝儿

家常炖牛肉

用料

• 牛肉 3斤左右
• 炖肉料 1包
• 葱，姜 若干
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄豆酱 一勺半到
• 冰糖 少许
• 盐 若干

酱香牛肉（牛肉腥味小的版本）的做法步骤

步骤 1

我用的这种炖肉料，店铺给的，配料表里没有山楂，但实际有。我把料包拆开，下面附图。牛肉3斤左右，泡水，2个小时，换2-3次水即可

步骤 2

牛肉，冷水下锅，加炒菜勺一勺料酒，葱姜若干，焯水。开锅后撇弃浮沫，然后煮5分钟

步骤 3

煮好后，捞出，导入干净锅中，加入料酒，生抽，老抽，葱姜，冰糖，黄豆酱（吃饭的小勺，一勺半），其余根据水量调一下，然后老抽少一些即可。然后导入热水，料包，大火煮开后，加盐调好味，中火炖一小时，小火煮一小时左右，牛肉用筷子轻松插入，再煮一会，上热气，盖好盖，关火，闷20分钟。即可出锅！味道很好！吃不了牛肉腥味的可以试试，这个好吃，腥味轻！

菜谱创建时间：2024-11-24 19:01:08