杯子蛋糕

作者： 都是自用版

自用版

用料

• 蛋黄部分：
• 牛奶 30-60g
• 玉米油 30g
• 细砂糖（蛋黄） 15g
• 低筋面粉 50g
• 蛋黄 3个
• 蛋清部分：
• 蛋清 3个
• 柠檬汁或白醋 看事儿放
• 泡打粉 2-4g
• 细砂糖（蛋清） 25g
• 馅料：
• 去核红枣 一把

杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶、玉米油、细砂糖（蛋黄）倒一起，搅拌均匀，乳化的样子

步骤 2

然后分离蛋黄蛋清，再把蛋黄、面粉、泡打粉加入刚才乳化的碗里，搅拌均匀，放一边备用

步骤 3

往蛋清里放点白醋，一丢丢就行，然后稍稍打发，加入白糖，再打发至有小勾，多打一会儿

步骤 4

把打好的蛋清挖几勺到面糊碗里，搅匀，然后把面糊和红枣碎倒进打好的蛋清里，搅匀，烤箱120度预热5分钟

步骤 5

烘焙模式：上下管110度30分钟，上下管130度15分钟，上下管150度10分钟

步骤 6

熟了就拿出来晾凉，然后脱模，我喜欢就着模具趁热吃哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2024-11-24 17:33:31