美善品•陈皮红豆沙

作者： 远帘

这道有名的甜品，用小美来做，很简单，中途步骤没有拍图，大家将就看！ 也用过其他的方子，但熬出来要不就清汤寡水，要不全是沙，没有颗粒感。我在最后半个小时调了步骤过后，觉得这种成品比较适合自己，有颗粒感，沙也有，反正我自己蛮喜欢这种感觉的哈，每个人口味不一样，大家可以按照自己喜欢的来弄

用料

• 红豆 100克
• 陈皮 1片
• 水 620克
• 冰糖 30克

美善品•陈皮红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆至少泡发6个小时以上，中途换两次水

步骤 2

取一块陈皮，建议用五年以上的陈皮

步骤 3

把陈皮泡在开水中30分钟，取出把表面的白色瓤用小刀刮掉，刮干净并切成丁状，备用

步骤 4

水和泡发好的红豆放入主锅，设置90分钟/100度/反转小勺

步骤 5

剩半个小时的时候加入陈皮丁和冰糖，把参数设为30分钟/105度/反转1.0，这样会把红豆的沙熬出来，但是它还会有豆子的形状

步骤 6

开动啦，太美味了

美善品•陈皮红豆沙的小贴士

1.不要用赤小豆，要用红豆，否则口感不好 2.红豆100克做出来是两人份，红豆最多可以用到200克

菜谱创建时间：2024-11-22 21:46:14