绿豆糯米发糕（oil &sugar free mung bean cake）

作者： 小小小吟

Mung beans are anexcellent source of fiber, potassium, copper, and B vitamins.  Also this cake is 100% vegan, oil-free, sugar-free and gluten free. Make this recipe for a refreshing summer dessert.

用料

• 泡发绿豆 250g
• 糯米粉 250g
• 低糖型酵母 5g
• 赤藓糖醇 60g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 200ml

绿豆糯米发糕（oil &sugar free mung bean cake）的做法步骤

步骤 1

绿豆隔夜泡发后，取出200g。 绿豆牛奶投入破壁机搅打匀，加入酵母、鸡蛋拌匀，最后拌入糯米粉，室温发酵一小时。

步骤 2

搅拌排气，倒入模具，二次发酵30分钟。入蒸箱，蒸40分钟。

步骤 3

倒入模具的时候记得面糊八分满即可。

步骤 4

烤了小饼干，也有含绿豆，下次再分享recipe啦。

步骤 5

These fluffy, moist mung bean cake is a healthy oil-free, sugar-free, gluten-free and vegan treat for summer.

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2024-11-22 21:36:14