腐皮卷

作者： 平淡生活里的一颗糖

用料

• 清美大豆腐皮 70克
• 老豆腐 1盒
• 肉糜 300g
• 虾皮 少量
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 面粉 适量
• 洋葱 小半个切丁

腐皮卷的做法步骤

步骤 1

把老豆腐和肉糜抓匀，肉糜我加的有点多，也可以少一些，打入三颗鸡蛋洋葱和虾皮继续搅拌，再加入盐和鸡精或者味精调味料搅拌，最近加入面粉拌匀，面粉可以让馅料更紧实。

步骤 2

用大豆腐皮卷成一长条，收尾的地方用点水粘一下。做好的卷放入蒸箱20分钟蒸熟。放凉后切成小卷，入油锅煎炸，我用的橄榄油，四面煎得金黄出锅。内里软糯，外面酥脆，口感很丰富。

菜谱创建时间：2024-11-22 18:17:54