牛肉丸菠菜汤

作者： 斛也致饱

用料

• 菠菜
• 牛肉丸
• 香油
• 姜
• 牛肉卷
• 鱼露
• 白胡椒粉
• 枸杞
• 虾皮，火锅笋片， 可选

牛肉丸菠菜汤的做法步骤

步骤 1

起油锅用胡椒粒爆香，出香味后留下油，盛出胡椒粒不要

步骤 2

爆炒姜片出香

步骤 3

加水，手打牛肉丸，然后我差不多煮个十几分钟的样子。想要选配加虾皮或者火锅笋皮，这一步可以加入了。

步骤 4

1分钟另一锅，菠菜淖水1分钟

步骤 5

捞出菠菜过水清洗

步骤 6

再另起锅热水，牛肉卷热水烫过变色。。。。这一步是为了后面把牛肉卷加入汤里时候汤不要浑浊。。。自家人吃吃我经常省略这一步，那就是跟涮火锅差不多，就不管汤的卖相了

步骤 7

捞出，用清水冲洗去掉肉卷上的浮沫，备用

步骤 8

汤煮的差不多了，加入菠菜，肉卷，枸杞。。。。时间差不多是菠菜有个五分钟多

步骤 9

调味，我喜欢用的鱼露

步骤 10

如果加火锅笋皮是这个样，也很不错的，一锅鲜，味很合

菜谱创建时间：2024-11-22 09:53:03