1、鸡蛋4个打散,搅出细泡沫备用; 2、洋葱切丝,咖喱切片; 3、热锅油温烧到八成熟,从高处到蛋液炸两面金黄捞出 4、炸蛋剩的油加肉沫和洋葱煸炒,再加水煮开下入咖喱,煮粘稠,可以加一点牛奶,最后淋在鸡蛋上。