零基础番茄炖牛肉

作者： 戒辣居士

实在是不太擅长料理牛肉，琢磨了一个简单的方法，能够做的美味又好吃，赶快记录下。

用料

• 牛肉（筋头巴脑➕吊龙） 3斤
• 西红柿 2个
• 半球番茄罐头 2大勺
• 姜 4片
• 肖家煮肉料 半包
• 小苏打 1勺
• 胡萝卜 1根
• 香菜 1把
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 味精 适量
• 大葱 1根
• 大蒜 8瓣
• 耗油 适量

零基础番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉切大块，清洗干净后加入小苏打腌制一会。这一步可以让牛肉变得更嫩一些，炖煮不柴。

步骤 2

牛肉放入高压锅，加入大料包，姜片，加入温水没过牛肉即可，选择牛肉模式，45分钟。

步骤 3

番茄用料理机打碎，锅中放油烧热后，下入大葱段煎至焦黄，再下入番茄碎、大蒜、番茄膏，炒熟炒香之后，全部加到砂锅里。 把高压锅压好的牛肉和汤水倒进砂锅里。因为没有焯水，所以汤里会有一些血水，用密漏过滤一下，滤掉血水。 胡萝卜也放进砂锅，放入盐和味精，蚝油，糖调味，可以调的稍微咸一点。 因为肉已经熟了，只需要把萝卜煮到软烂，肉入味即可。 关火后撒入香菜也可以换成小葱或者芹菜碎，就全部完成啦。汤汁可以拌饭，也可以做火锅，味道很好，吃不完的话可以冷冻保存，下面条时放进去很好吃。

菜谱创建时间：2024-11-21 01:26:33