越式烤肉

作者： 夜深的流浪

此配方仅做自己存储，担心忘记。 猪颈肉会腻，如果配生菜，柠檬汁，紫苏，又或者沾越南酸汁，应该不错。也可选瘦肉。

用料

• 猪颈肉 一斤
• 香葱头 三四个
• 香茅 两根
• 鱼露 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 米酒 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 鸡精 少许
• 味精 少许
• 姜 一两块

越式烤肉的做法步骤

步骤 1

一斤猪颈肉（猪颈肉切薄片方便腌制入味），两根香茅（香茅切薄片后冲碎），两三颗香葱头（香葱头切成颗粒状后冲碎），姜（拍扁）放鱼露（一定放鱼露，这是凸出越式风味的一点），蚝油，酱油，米酒，糖，少许盐，五香粉，鸡精，味精，揉搓5~10分钟入味，放冰箱冷藏一晚，第二天，夹鱼烤夹烤至熟透（也可清洗一遍，炒香炒熟）

菜谱创建时间：2024-11-20 20:52:41