奶香红薯卷

作者： 小圆雪

菜谱几图片来源于XHS“小柠檬辅食日记”

用料

• 红薯馅
• 红薯 200g
• 奶粉 20g
• 炼乳 20g
• 面团
• 中筋波兰种 200g
• 低筋面粉 400g
• 牛奶 180g
• 奶粉 30g
• 酵母 3g
• 猪油 10g

奶香红薯卷的做法步骤

步骤 1

把红薯片蒸熟

步骤 2

蒸熟的红薯+奶粉+炼乳，搅拌成呢

步骤 3

把面团所有材料倒入厨师机，1档2分钟，5档5分钟

步骤 4

揉好的面团用压面机压光滑后，分成60g一份，搞成牛舌状，抹上番薯泥，卷起来

步骤 5

卷好后，中间切一刀

步骤 6

小球水浴发酵到小球浮出水面三分之一，开火蒸15分钟焖3分钟，出锅

菜谱创建时间：2024-11-19 19:58:44