鱼糕配方

作者： 小尹家的杨小厨

用料

• 净鱼肉 3000克
• 肥肉 1000克
• 生粉 1.1斤
• 水 5斤
• 鸡蛋 24个
• 盐 0.35斤
• 味精 3勺
• 生姜 适量
• 葱梗 适量

鱼糕配方的做法步骤

步骤 1

1,鱼肉、猪肉绞成泥。葱、姜绞碎或加水绞成泥。蛋清蛋白分离。 2，所有材料除蛋黄全部放入厨师机。 3、先低速混合所有材料，静置十分钟再开高速绞打。取出一点放入开水里煮，如能浮起说明ok 天冷时水用温水

菜谱创建时间：2024-11-19 12:47:45