柚子皮

作者： 臭宝妈妈

记得小时候，妈妈会把柚子皮切好装进蛇皮袋然后放学，叫我们脱掉鞋子再上面使劲踩，你们的童年有没有这样的回忆

用料

• 柚子
• 盐
• 味极鲜 老抽
• 糯米粉
• 辣椒粉

柚子皮的做法步骤

步骤 1

我是广丰马家柚皮比较厚拿来做的 用剪刀剪更方便 我是每次用开水泡(小时踩，在外面就不方便了，开水就可以) 天气20度温度12小时换一次 10度温度24小时换一次水

步骤 2

一直泡到这样的颜色，换水时可以搓一下，拧干再开水泡来来回回大概有一周左右

步骤 3

泡发好，可以咬一小口，看看会不会苦，不苦就可以拌了，一定要拧干，拿来拌

步骤 4

调料就这些，我们家不吃味精上火 所以调料就是， 味极鲜，老抽，糯米粉，辣椒粉

步骤 5

把柚子皮放下去一直搅拌，搓压搓压搅拌均匀就可以备用了

步骤 6

放蒸锅里大火半小时转中火半个小时

步骤 7

可以看到很黑了蒸好了

步骤 8

晾晒

步骤 9

一直到晾干 可以烧红烧肉真的太nice 可以弄的7成干，早上吃稀饭时候，来一点，哇可以吃两大碗，没有很干就冰箱保鲜 如果出现阴雨天，一直干不了，可以放空气炸锅，按果干就可以了的

菜谱创建时间：2024-11-18 22:05:08