芥菜丝咸菜

作者： 品味生活的吉香

用料

• 芥菜 十斤
• 白糖 250克
• 盐 400克
• 味精 150克
• 蒜 400克
• 油 250克
• 小米辣 150克
• 醋 500克

芥菜丝咸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜疙瘩洗干净

步骤 2

去皮，去根须部位

步骤 3

擦成丝

步骤 4

放盐沙水30分钟左右，吃咸就时间长点，淡就时间短一些

步骤 5

沙水的空可以小米辣切辣椒圈

步骤 6

大蒜切薄片

步骤 7

沙水的芥菜丝放入布袋攥干干水分

步骤 8

将攥干水分的芥菜丝放入盆中

步骤 9

依次放入，糖，味精，醋（这里用的香醋，陈醋的话颜色会更深一点），大蒜片，小米辣辣椒圈

步骤 10

起锅烧油加热至油冒烟，浇在上面，激发味道

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

放置一天

步骤 13

第二天压实装瓶。

菜谱创建时间：2024-11-18 21:58:40