准备牛肋条,香菇切丁,洋葱切丁,鹌鹑蛋(煎成虎皮状备用) 然后把洋葱丁炸金黄捞出 用煎洋葱的油煎牛肋条,煎好后用剪刀剪成小块 四面煎金黄倒入炖锅,加姜,大料,干辣椒,八角2,香叶三片,在倒入洋葱香菇丁炒出香味, 来调料,生抽25ml,老抽15ml,蚝油10ml,料酒20ml,冰糖20g,翻炒后倒入开水,在倒入鹌鹑蛋,盖盖在炖,熟了就可以了,全程小火