面包卷

作者： 缸中的鱼

第一次烘焙。缺东少西。为了积累经验也顾不得许多了。

用料

• 高筋粉 200g
• 鸡蛋 20g
• 酵母 4g
• 砂糖 20g
• 盐 1g
• 水 50g
• 牛奶 30g

面包卷的做法步骤

步骤 1

所有料混合揉到扩展阶段，发1小时

步骤 2

排气，分8份，揉圆，饧15分钟

步骤 3

定型，放入烤盘，饧40分钟

步骤 4

180度，中层，12分钟

面包卷的小贴士

上下管，180度，12分钟。 记得要放在中层哦。 我一开始放到了下层，半道上一看有点不妙，吓的我赶紧换到了中层，结果底还是有些糊啊。

菜谱创建时间：2012-12-14 14:58:15