荷叶米粉肉🥩

作者： 馥佳题

用料

• 五花肉 适量
• 酱油 少量
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 料酒 两小汤匙
• 姜 1块
• 糖 少量
• 蚝油 两汤匙
• 盐 适量
• 味精 少量
• 米粉 根据个人喜好定量
• 干荷叶 1张

荷叶米粉肉🥩的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，控水，带皮切大约一指宽厚度。放到容器中，加葱段，姜片，料酒，酱油，老抽，蚝油，糖，味精，盐，腌制一夜入味。

步骤 2

如果天热放入冰箱，套上保鲜膜，隔天取出，加入米粉，这时米粉看个人口味定，喜欢吃米粉多的可以多加，放发现米粉出现非常干燥的情况可以适量加入一些水。喜欢米粉少的只需要米粉包裹住腌制的肉即可。

步骤 3

把水煮开，放入荷叶，这一步一定一定不能省略。切记！把干荷叶放入开水中烫一下。

步骤 4

把荷叶颜色较鲜艳的颜色朝上，放入蒸锅，铺平，然后放入用米粉包裹好的肉🥩。放好肉后把荷叶包裹住肉，当然有没有包裹住的也属于正常现象。

步骤 5

噔噔噔噔噔，开火蒸，水开后大火转中小火蒸一小时左右，美味的荷叶米粉肉就好啦！香气扑鼻🤤

菜谱创建时间：2024-11-16 22:48:44