奶油顶石榴果冻(消耗石榴)

作者： kimlovepastry

消耗家中的石榴，突然发现石榴和覆盆子很配，无需额外加糖，因为石榴已经够甜了。 是不是很像猫和老鼠中的甜品呢。

用料

• 石榴 一只
• 吉利丁片 5g(一片)
• 以下可不加
• 喷射奶油 适量
• 树莓(覆盆子) 适量

奶油顶石榴果冻(消耗石榴)的做法步骤

步骤 1

用自己顺手的方式剥石榴，找一个带密封条的厚实的塑料袋子，装入石榴籽，排空气后闭合封条，用大汤勺挤压，不断地滤出果汁，重复两到三次。

步骤 2

冷水软化吉利丁片，再用适量温水(50摄氏度左右)溶解软化好的吉利丁片，搅拌至成为顺滑的软膏，加入石榴果汁，搅拌均匀后注入模具，这里我用的是喷射奶油的顶盖，花纹很漂亮。 【注意不要做太细太高的果冻，不然容易倒】 送入冷藏层冷藏2小时以上。

步骤 3

脱模后装饰一下，石榴和覆盆子很配。

奶油顶石榴果冻(消耗石榴)的小贴士

模具建议不要花纹太复杂的，因为果冻太软了，像图中展示的喷射奶油盖子就很合适。

菜谱创建时间：2024-11-16 20:34:17