葱烤大排

作者： Eva花

借鉴纳米老师的方子，改文字记录，方便以后再次使用。 需要葱多、葱多、葱多，我第一次操作时葱放少，卖相如图。

用料

• 大排 1斤
• 鸡蛋 一只
• 葱 一两

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

备料：刀背敲肉边缘把筋膜剪短以保持平整

步骤 2

上浆：料酒翻拌，加入盐少许、生抽抓拌均匀，打入一个鸡蛋拌匀，最后加入一到二汤匙生粉拌匀备用拍。

步骤 3

1热锅冷油将排骨煎至两面金黄取出备用； 2剩余油煎葱至葱香扑鼻，放入排骨一起葱烤；3加入一点点水、生抽、老抽、糖多一点调料；4大火烧开改小火三五分钟后收汁出锅。

菜谱创建时间：2024-11-16 14:44:46