减糖少油快手小餐包（空气炸锅版）

作者： love555dream

自从把占地方的烤箱收起来，就越发懒得搬出来用。那就继续开发空气炸锅的新用法吧！这款小餐包和面不用上手，糖、油的用量都大大减少，吃起来是那种略带甜丝丝的面粉香，非常适合早餐。

用料

• 高筋面粉 160克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 鸡蛋加牛奶 共120克
• 油 10克

减糖少油快手小餐包（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

高筋面粉160克，糖10克，盐1克，酵母2克，用刮刀拌均匀后，继续加入一个鸡蛋和牛奶共120克，用刮刀翻拌至无干粉，加入油10克（橄榄油、玉米油都可以），继续翻拌至图中状态，加盖醒面30分钟。

步骤 2

醒面30分钟后取出面团，分8份。每个面团擀成牛舌状卷起。可以适当加干粉防粘。

步骤 3

上一步卷好的面团调转90度，重复擀和卷的步骤。

步骤 4

经过两次擀、卷的面团收口整形，放入空气炸锅。

步骤 5

醒发至两倍大，达到面团轻盈、按压立刻回弹的状态。空气炸锅120度烤10分钟后，翻面再烤10分钟。

步骤 6

小餐包出锅啦！

步骤 7

麦香足，略甜，内部组织也不差。喜欢的话，试试吧～

菜谱创建时间：2024-11-16 10:28:32