葱油饼

作者： chf-1

面团非常柔软的葱油饼，一次可以多做一些，放冰箱冷冻，随吃随煎，不用提前解冻

用料

• 面粉 350克
• 温水 250克
• 油 15克
• 酵母 1/4茶匙
• 油酥用料
• 面粉 40克
• 盐 8克
• 五香粉或者白胡椒粉 随意
• 油 50克
• 葱 一把切粒

葱油饼的做法步骤

步骤 1

混合面粉，酵母，油和水，揉到没有干粉，面团非常湿，粘手，没有关系，放置10分钟

步骤 2

粘手的面团，放置10分钟

步骤 3

10分钟后，面团很好揉，揉至光滑

步骤 4

分成八份，揉圆，盖保鲜膜醒一个小时

步骤 5

等待时，把油酥的所有材料混合，拌匀

步骤 6

取一个面团擀薄，抹油酥，铺满葱花，如图在面团上划开

步骤 7

如图把饼皮卷起来，最后收口

步骤 8

成一个完成的面团，擀成薄饼，葱和油酥漏出来没关系

步骤 9

擀薄饼

步骤 10

在平底锅放少量油，煎至两面金黄

步骤 11

完成！

葱油饼的小贴士

配方的水量比较大，可以酌情减少20克水。面团粘手，可以在案板上撒面粉，帮助操作

菜谱创建时间：2024-11-15 19:12:29