干锅鸭头

作者： 9116_52my

用料

• 鸭头 8个

干锅鸭头的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

8个鸭头洗净，绰水，葱姜白酒去腥，水开煮3分钟。 时间到撇去浮沫，捞出鸭头在锅里涮涮，使鸭头干净 把鸭头放锅里，放水，没过鸭头，加八角一个，桂皮一个，香叶三片，小茴香一撮，香砂3个，山奈1个，白寇2个，丁香2个，花椒一簇，葱姜，倒一瓶啤酒 加一点生抽老抽盐一点点 大火烧开转小火慢煮30分钟 时间到关火，泡一个小时入味 吃的时候把鸭头一分为二，放盆里，然后给鸭头裹上玉米淀粉薄薄的一层，抹均 锅里放油烧热，放鸭头炸一下捞出 锅里留底油，下姜蒜炒香，加一勺干锅酱炒香，倒入鸭头，等鸭头裹上干锅酱，乘出，撒芝麻葱花

菜谱创建时间：2024-11-15 13:39:45