炸平菇

作者： 香香私房菜

炸平菇

用料

• 1.平菇：适量
• 2.鸡蛋：1-2个
• 3.面粉：适量
• 4.淀粉：适量
• 5.盐：适量
• 6.胡椒粉：适量
• 适量

炸平菇的做法步骤

步骤 1

①将平菇洗净后撕成条状，沥干水分。鸡蛋打散备用。 ②.制作裹粉：在一个碗中，将面粉、淀粉和适量的盐、胡椒粉混合均匀。可以根据个人口味调整裹粉的配方。 ③.裹粉与炸制：将平菇条逐一放入裹粉中，均匀裹上一层薄薄的粉。然后将裹好粉的平菇放入鸡蛋液中滚一下，使鸡蛋液均匀附着在平菇上。再次将平菇放入裹粉中，轻轻按压，使其裹上一层较厚的裹粉，形成酥脆的外皮。重复以上步骤，直到所有平菇都裹好粉。 ④在锅中倒入足够的食用油，大火加热至油温达到160-180℃（可用筷子插入油中，若筷子边缘冒小泡则油温适中）。将裹好粉的平菇逐一放入热油中，中火炸制。炸制过程中要不断翻动平菇，以确保其受热均匀。当平菇炸至金黄色且内部熟透时（可用筷子轻轻扎入平菇内部检查），即可捞出沥油。 ⑤.装盘与享用：将炸好的平菇装入盘中，撒上适量的胡椒粉或其他调料增加风味。搭配番茄酱、甜辣酱等蘸料食用更佳。

炸平菇的小贴士

1.在炸制过程中要保持油温适中，避免油温过高导致平菇外焦里生或油温过低导致平菇吸油过多。2.炸制完成后要及时捞出沥油，避免平菇变得过于油腻。3.可以根据个人口味添加其他调料和配菜来增加风味和口感。综上所述，炸平菇是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都能让人品尝到其独特的魅力。在享受美食的同时，也要注意适量食用，以保持健康的饮食习惯。

菜谱创建时间：2024-11-14 23:14:34