家庭烤箱版烤鱼，可辣可不辣

作者： Yee M

我家小妞能吃微辣的，所以放了郫县豆瓣酱，不能吃辣的可以放，喜欢吃辣的可以再加些干辣椒段，在最后烧热油的时候放进去

用料

• 黑鱼 1条
• 料酒 2勺
• 洋葱 1/2个
• 蒜 5瓣
• 姜 6片
• 黄豆酱 3勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花椒 8粒
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 紫苏叶 4片
• 柠檬 半个
• 食用油 适量
• 盐 看情况
• 配菜 芹菜，豆腐，金针菇，香菇，土豆，喜欢什么加什么

家庭烤箱版烤鱼，可辣可不辣的做法步骤

步骤 1

1.从盒马直接买的宰杀好的黑鱼，用水冲洗掉表面的粘液，加入姜片和料酒以及少量的盐腌制30-40分钟 2. 所有的配菜提前洗净切好备用，柠檬切片，洋葱切块 3. 烤盘里铺上锡纸，烤箱提前预热210度，腌好的鱼表面喷上或者刷上一些食用油，放入烤箱烤30分钟 4. 豆腐和土豆可以提前先用油煎一煎 5. 锅中放入适量食用油，加入蒜片，洋葱，花椒，紫苏叶，郫县豆瓣酱炒香，再加入黄豆酱，生抽，蚝油，老抽，倒入200毫升水（如果配菜少的话，加的水相应减少）烧开，放入配菜以及柠檬片，全部煮开后把配菜捞出来，加入一小碗淀粉水，把汤汁煮到浓稠，尝尝咸淡，看看用不用加盐， 6. 从烤箱里取出烤鱼，把配菜放到烤鱼两边，倒入浓稠的汤汁，放入烤箱继续烤15分钟出炉 7. 起锅烧热油淋到烤鱼表面，完工，开吃！

菜谱创建时间：2024-11-14 17:05:00