台湾芋泥蛋糕卷

作者： 野田-noda

这是台湾买得很火的一款蛋糕卷，松软的蛋糕包着绵密的芋泥真的很好吃！！

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 适量
• 玉米粉 2小匙
• 泡打粉 1小匙
• 低筋面粉 70g
• 沙拉油（或者牛油） 50g
• 牛奶 50ml
• 椰奶 适量
• 芋头

台湾芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄+20g糖稍微搅拌一下，然后再加入牛奶和沙拉油继续搅拌

步骤 2

面粉类全部加入搅拌均匀

步骤 3

蛋白+40g砂糖打发至企身

步骤 4

蛋白和蛋黄糊混均

步骤 5

烤盘垫上牛油纸，把蛋糊加进，烤箱180烤15min

步骤 6

饭锅把芋头蒸熟，加入3大匙糖，带上手套捏至没有块状就ok

步骤 7

加入3大勺椰浆，把芋泥混合

步骤 8

把芋泥铺上蛋糕片

步骤 9

蛋糕卷起，用牛油纸包着放冰箱冷冻一下方便切开

台湾芋泥蛋糕卷的小贴士

蛋糕卷放冰箱最好冷冻1个小时

菜谱创建时间：2012-12-14 12:16:37