红烧牛肉

作者： 回家吃饭哈哈哈

用料

• 牛腩和牛腿肉都可以
• 郫县豆瓣酱生抽老抽蚝油八角啤酒干辣椒桂皮八角香叶

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

清水加点盐泡出血水，然后牛肉放入冷水焯水，加姜，葱，料酒去腥。撇去浮末，焯水过滤后的牛肉汤备用。牛肉捞出沥干，千万不要用冷水冲洗。

步骤 2

起锅烧油葱姜蒜爆香，一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加牛肉翻炒，加啤酒，加生抽老抽蚝油干辣椒八角桂皮香叶冰糖，倒入过滤好的牛肉汤，煮开转砂锅，小火炖一小时，静止一晚上。

菜谱创建时间：2024-11-13 22:23:04