黑豆或黄豆加冷水和一勺盐,放冰箱泡一晚。
豆子沥干水份,倒进空气炸锅,撒一小勺盐,摇晃均匀,扔几粒花椒。180度15分钟,160度10分钟,再180度3分钟。期间暂停几次,拿出来晃动几下。
倒出平铺烤盘晾凉,咸香酥脆。