最简单的甜酒酿

作者： 棠妈0643

入秋了，每天早上练完瑜伽，就想吃些热乎乎的美食，酒酿鸡蛋想了好久了，终于决定自己做一次，居然就如此成功。避免了常规的泡米蒸米的复杂方式，选用了最常见的大米，因此不用特意去买糯米。

用料

• 大米 700克
• 上海酒饼 一粒约10克

最简单的甜酒酿的做法步骤

步骤 1

700克大米，电饭锅做熟，摊凉之后，放入到无水无油干净的铸铁锅中，把一粒上海酒饼球用哑铃打碎，加入同样量的面粉混均。米饭中加入500毫升的水，把米弄松软，并且把水都吸进去，酒饼粉放在塑料袋中，一角剪一个小口，均匀的洒入到米粒中，拌匀，最后把米饭铺平，中间用擀面杖截一个洞，再把剩余的酒药洒在面上。用棉衣保温48小时，中间可以用小烤箱的40℃加热三次，48小时以后甜酒酿就做好了，非常甜，可以把它分装在瓶子当中。装满二分之一到三分之二然后倒入纯净水，再继续发酵一个晚上，然后再放入冰箱保存，可以加上枸杞或者是桂花。做酒酿圆子或者酒酿鸡蛋非常鲜美。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-11-13 11:29:44