二荆条(330克)+6个小米辣(洗净晾干);配料备
油温7成热,倒入大盘子中的香料中小火炸至焦黄捞出香料扔掉,将油盛出冷一下(可不盛),加入100可生抽、20克醋、10克老抽、半勺白糖拌匀; 辣椒切好放入盆中,放入姜蒜、2勺盐、倒入调好的料汁抓匀腌制3小时以上即可