韭菜鸡蛋包子

作者： 一只小桃子呀

纯属记录生活，方便下次做😋，这个方子做18个左右的包子

用料

• 面团：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克
• 馅料：
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 4个
• 海米 适量
• 鸡粉 1勺
• 十三香 1勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 2勺
• 食用油 适量

韭菜鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

500克面粉➕5克酵母搅拌均匀，加入260克温水，少量多次加入，搅成絮状，揉成团，醒发至两倍大

步骤 2

把4个鸡蛋打入碗中，加入1勺盐用筷子搅拌均匀，将鸡蛋炒散，炒碎一些（放凉备用）

步骤 3

韭菜摘好，洗净，控干水分，切碎一点，加入适量食用油搅拌均匀（为了防止韭菜出水）

步骤 4

把放凉的鸡蛋，和泡好的海米放进去（海米虾皮都可以，可放可不放）

步骤 5

加入1勺鸡粉，1勺十三香，一大勺蚝油（不用搅拌，因为还没放盐呢）

步骤 6

将发酵好的面团反复揉搓排气到位，

步骤 7

分成大小均匀的面剂子

步骤 8

最后再加入1勺盐，搅拌均匀

步骤 9

依次摁平，擀皮，放入馅料。

步骤 10

包包子最后收口捏紧（别嫌弃收口没弄好，不影响好吃😂）放锅里二次发酵

步骤 11

水开盖上盖子，蒸20分钟，就可以出锅喽

步骤 12

鲜香好吃😋

步骤 13

包子蒸好馅料也没有出水哦

菜谱创建时间：2024-11-10 21:07:00