家常地三鲜

作者： 娜娜妞儿9

很下饭，孩子挑食，做这道菜自己能吃一个大馒头😅

用料

• 茄子 一个
• 土豆 两个
• 青椒 两
• 蚝油一勺
• 糖一勺
• 红薯淀粉
• 盐适量
• 生抽两勺
• 老抽半勺
• 葱姜蒜

家常地三鲜的做法步骤

步骤 1

两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺糖，一勺玉米淀粉（没有用红薯淀粉或普通面粉替代都行），盐少放（不吃咸的不放也可），水半碗

步骤 2

茄子切滚刀块，用手沾水轻洒，倒红薯淀粉，颠匀，重复两三次，茄子均匀裹满淀粉，炸的时候可少吸油

步骤 3

葱切片，姜蒜切丁，青椒，土豆切滚刀块，我家孩子爱吃土豆，多放了一个，自己根据情况可自行增减

步骤 4

倒多一些油，炸土豆7、8分钟，茄子3分钟，青椒10秒左右

步骤 5

炸表面金黄酥脆即可

步骤 6

锅里留少于油，爆香葱姜蒜，加入料汁，水来加入土豆茄子辣椒，搅拌均匀，大火稍收汁即可。

菜谱创建时间：2024-11-10 16:22:05