葱烧大黄鱼

作者： 郭儿爱折腾

用料

• 大黄鱼 1条
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 1根
• 姜 半块
• 蒜 1个
• 肥肉 50克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 醋 半勺

葱烧大黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼洗净，加料酒、姜片、葱、盐腌制15分钟。 用厨房纸擦干水份。

步骤 2

锅里倒入熟菜油烧至五成热，加大葱炸香捞出。

步骤 3

锅里撒点盐防止粘锅，放入大黄鱼。

步骤 4

煎至两面金黄。

步骤 5

鱼推至一边，盛出多余油，锅里加肥肉煸炒一会，加姜片、蒜蓉、大葱炒香，倒入开水，加生抽、老抽、白糖、醋、盐调味，加盖焖烧6～8分钟。

步骤 6

鱼盛到盘里，加水淀粉，大火收汁淋在鱼身上。

步骤 7

新鲜大黄鱼，无需过多调料，鱼肉鲜香。

菜谱创建时间：2024-11-10 15:18:09