玻璃碗戚风test

作者： 礼貌毛毛

玻璃烤碗，远离涂层污染

用料

• 鸡蛋 5
• 细砂糖 蛋黄10
• 细砂糖 蛋清40
• 玉米油 38
• 低筋面粉 70
• 玉米淀粉 10
• 牛奶 50-60g
• 盐 1g
• 柠檬 5滴

玻璃碗戚风test的做法步骤

步骤 1

冰牛奶微波炉叮20秒，细砂糖牛奶油充分乳化，加粉类，若太干加奶

步骤 2

加蛋黄、0.5g盐乳化。预热烤箱150 15分钟

步骤 3

蛋清加0.5g盐、柠檬汁，分三次加糖。打发到搅拌提起直立尖钩

步骤 4

三分之一切拌法拌匀，从高处倒入蛋糕模具（此外，蛋抽画8字也可快速拌匀）

步骤 5

烤箱120 70分钟 ，拿出不回缩，内里不湿。

步骤 6

20分钟状态

步骤 7

45分钟状态

步骤 8

快出炉前状态，没有明显下降。出炉来

步骤 9

两下震荡出热气，立马铁架倒扣

步骤 10

冷却切开

步骤 11

步骤 12

菜谱创建时间：2024-11-09 20:52:13