红烧排骨

作者： 猫咪猫着腰

喜欢辣口的做这个！ 可以加点土豆、胡萝卜等喜欢的配菜

用料

• 排骨 700克
• 八角 2
• 香叶 4
• 姜片 5
• 葱 4
• 冰糖 6-7小颗
• 老抽 1勺
• 盐 2小勺
• 料酒 2大勺
• 生抽 2大勺
• 白芝麻 点缀

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

☑️排骨焯水（冷水下锅两个姜片倒点料酒煮沸捞出） ☑️土豆/胡萝卜煎黄盛出，锅里添油放入冰糖待融化放入排骨炒至上色（小火不要大火啊！！！）

步骤 2

准备香料：香叶、八角、花椒、干辣椒、茴香 准备配料：葱白切断，蒜切沫，姜片

步骤 3

☑️上色后倒入开水，放入准备好的配料 ☑️再加点生抽和盐，大火烧开，中小火煮30分钟（中间记得观察，别水放少了火大了搞糊了）

步骤 4

☑️倒入土豆再煮10分钟 ☑️开大火开盖收汁，颜色不够再倒点老抽，不够辣再加点小米辣即可

菜谱创建时间：2024-11-09 18:25:13