没有肉却胜似肉的【烧麦】家庭版【元气早餐系列2】

作者： 新之助-梅川库子

有时候早餐店的烧麦有股奇怪的油味 吃了几次不太敢吃了，索性自己做了一大锅 干净又卫生

用料

• 糯米 400克
• 饺子皮 2块钱的量大概是30-35张
• 干香菇 7朵
• 胡萝卜 半根
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 适量
• 木耳 1小把
• 猪油 15克

没有肉却胜似肉的【烧麦】家庭版【元气早餐系列2】的做法步骤

步骤 1

先把木耳香菇清洗几遍，然后泡发。木耳泡开就捞出。香菇可以多泡一会，记住香菇水留着！后面有用。

步骤 2

糯米洗净，用开水过一遍，然后放在蒸笼上蒸，大概40—50分钟就好了，可以取一点试试味。

步骤 3

将胡萝卜，香菇，木耳切丁备用。

步骤 4

热锅下油，先将香菇煸炒香，再放入胡萝卜和木耳，倒入香菇水，生抽老抽，再放一些猪油（增香，增加油润感）

步骤 5

关火，再把糯米和食材混合均匀。这时候可以尝一尝味道，如果盐味不够再撒上一层薄盐。如果上色还不够好，那就再加一点生抽。

步骤 6

拿出饺子皮，将馅料放在中心，饺子皮边缘可以擦点水，然后虎口用力，捏住形状。 在准备蒸之前，在烧麦褶皱多的地方喷点水，这样就不会存在皮夹生的情况（这点注意⚠️）

步骤 7

水开上锅蒸8-10分钟。就可以吃了😊 等冷之后，放冰箱冷冻即可。想吃的时候热一下就行了。

菜谱创建时间：2024-11-08 21:51:34