芋泥饼

作者： 玫瑰与小鹿的春天

用料

• 芋头 700g
• 黄油 20g
• 白糖 70g
• 早餐饼 1包
• 糯米粉 若干
• 百味佳炸粉 若干

芋泥饼的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头块大火蒸30分钟。

步骤 2

芋头压成泥，加入70g白糖、20g黄油（或猪油）搅拌均匀，再加入糯米粉若干，揉成均匀。

步骤 3

50g芋泥夹在两块饼干中间，调整芋泥与饼干平齐。

步骤 4

面糊： 配方一：120g百味佳炸粉用160g常温水调成酸奶状。硬度维持4-5小时 配方二：面粉：糯米粉：玉米淀粉=1：1：2 加入少许油、啤酒、泡打粉、水搅拌均匀。 配方三：玉米淀粉25g+红薯淀粉25g+低筋面粉50g+玉米油10g+啤酒100g+1个鸡蛋

步骤 5

油烧至180°（面糊滴入2秒上浮），下饼时关小火，饼下完开中火，饼声清脆即可出锅。

菜谱创建时间：2024-11-08 19:34:05