咖啡奶酥包（空气炸锅版）

作者： 德国宝开心厨房

双重咖啡奶酥面包真的YYDS！！爱咖啡的就一定不要错过了，加上芝士夹心，那拉丝的感觉简直太棒了！！！

用料

• 细砂糖 80克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 70克
• 芝士碎/黄油粒 适量
• 可可粉 5克
• 纯牛奶 8克
• 咖啡液 20毫升
• 蛋液 20克
• 黄油 80克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 纯净水 100克

咖啡奶酥包（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

将酵母、细砂糖和水混合，拌匀。

步骤 2

如图，混合高筋面粉、酵母溶液、盐、纯牛奶及蛋液，揉成面团。

步骤 3

揉成面团后加入20克黄油，混合揉至面团光滑，封保鲜膜发酵半小时。

步骤 4

黄油和细砂糖混合。

步骤 5

依次加入咖啡液、蛋液混合均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉和可可粉。

步骤 7

切拌均匀就是咖啡奶酥酱。

步骤 8

发酵后的面团可拉成薄膜。

步骤 9

排气后切成6份，压扁加上芝士馅或者黄油粒，搓成团。

步骤 10

封锡纸，放入空气炸锅二次发酵。

步骤 11

发酵成面团的两倍大。

步骤 12

发酵后把咖啡酱绕圈挤在面团上。

步骤 13

放入空气炸锅，时间温度设定为170℃，15分钟。

步骤 14

新鲜出炉，满室飘香！～～

步骤 15

芝士夹心，拉丝的口感～绝绝子！！

菜谱创建时间：2024-11-08 13:50:37