香辣鱼块

作者： 路菜菜

用料

• 草鱼 一条
• 黄酒，葱姜 适量
• 白胡椒粉，盐，蒜粉 适量
• 玉米淀粉，白糖，醪糟 适量
• 大蒜，姜 适量
• 生抽，老抽， 适量
• 青红椒 适量
• 麻辣酱 适量

香辣鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼去鳞去头，洗净。

步骤 2

切段放入碗中。

步骤 3

加黄酒，葱姜，白胡椒粉，大蒜粉和白糖。

步骤 4

拌匀腌30分钟。

步骤 5

腌好加入玉米淀粉抓匀。

步骤 6

锅中放油，放入鱼块煎炸。

步骤 7

煎至一面金黄后翻面。

步骤 8

煎好的鱼盛出备用。

步骤 9

锅中另外放油，下入大蒜和姜，煎出香味。

步骤 10

下入麻辣酱，炒出红油。

步骤 11

下入鱼块。

步骤 12

加生抽老抽和醪糟，热水。

步骤 13

炖5分钟，撒上青红椒段。

步骤 14

炖至大概收干水分。

步骤 15

盛盘。

菜谱创建时间：2024-11-07 22:58:06