麻辣烩菜（减肥餐，可以搭配各种主食）

作者： 下厨房用户_hsynd

用料

• 花椒（可不要） 一二十个
• 干辣椒 三四个
• 葱姜蒜 适量
• 速冻丸子 适量
• 青菜 一把
• 香菜 两三根
• 豆腐等爱吃的蔬菜 适量
• 盐 一勺
• 十三香 小半勺
• 生抽 一勺半
• 火锅底料 一小块，大约30g
• 味精 小半勺
• 食用油 小半勺

麻辣烩菜（减肥餐，可以搭配各种主食）的做法步骤

步骤 1

干辣椒，葱姜蒜切块备用。 起锅烧油（小半勺）。油热后，关小火，下花椒，干辣椒。 一两分钟后捞出花椒和干辣椒。 然后锅内放入葱，姜，蒜，翻炒出香味后，放入丸子等难熟的菜，翻炒两三分钟， 期间如果干锅加入少许水，继续翻炒。 炒至大约八分熟，放入青菜，豆芽，豆腐，千张等你喜欢的容易熟的菜，翻炒两分钟至断生，加入生抽一勺半，盐一勺，十三香小半勺，火锅底料一小块，差不多1/5 150g海底捞火锅底料的大小，翻炒均匀。 翻炒均匀后后，继续翻炒两三分钟，炒至所有的菜熟，加入骨汤或者半壶开水，汤滚开后，加入香菜，盖上锅盖闷煮三分钟，关火，加入味精，搅拌均匀，出锅。

菜谱创建时间：2024-11-05 10:17:44